Cái món “giun” xanh dẻo dẻo dai dai này vẫn từng một thời lũng đoạn ví tiền bạc mình. Hồi đấy cứ vừa nạp năng lượng vừa nghĩ sao “người ta” xuất sắc thế, siêu thế, suy nghĩ ra loại món ngon dã man nắm này. Trời mùa hè nóng nực, có tác dụng một thìa thơm thơm, dai dai, giòn sừn sựt hòa trong cốt dừa mập ngậy, cứ phải nói là ….sướng lịm fan đi ý ;;)
Sau này tới trường xa nhà, thực trạng đưa đẩy, nhớ món ăn cũ mà chưa biết mua nơi đâu nên lại đề xuất lọ mọ lên mạng tìm hiểu rồi từ bỏ lăn vào bếp. Tìm kiếm công thức new biết hóa ra món “giun” này cũng có nhiều phiên bản. Bản truyền thống của Thái Lan được làm từ bột gạo hòa với bột đậu xanh. Sản phẩm là thạch mềm tan, hơi y như bún gạo của mình (nếu mình ko nhầm thì phiên bản chị em sinh song của món này ở vn là trà bánh lọt). Còn Lod Chong bạn dạng Singapore thì có tác dụng từ bột năng để tạo độ sánh (tapioca starch), cho thạch giòn và dai dai, hoàn toàn có thể ăn chỉ với nước con đường và nước cốt dừa, hoặc có tác dụng một thành phần nằm trong chè thập cẩm, chè Thái (với các loại hoa quả) hay trà sương sa phân tử lựu.
Bạn đang xem: Cách làm chè giun thái lan
Chè sương sa hạt lựu :)
Mỗi phiên bản có một kiểu ngon không giống nhau, mà lại mình thì vốn nghiện các kiểu vị dẻo giòn nên gồm “ưu ái” Lod Chong Singapore rộng một chút. Lod Chong Singapore không thực sự khó làm, nguyên liệu cũng khá đơn giản, hoàn toàn có thể tự làm tận nơi được. Bởi hôm vừa rồi gồm rất nhiều đồng đội nhắn hỏi biện pháp làm món thạch “giun” này trên FB của SD đề xuất mình viết lại công thức ở chỗ này để các bạn nào yêu cầu thì bao gồm thêm một “tài liệu tham khảo” nhé.
Nguyên liệu
Nguyên liệu của món thạch “giun” này rất đối chọi giản, chỉ bao gồm bột năng và nước. Thường không tồn tại tỉ lệ cụ thể vì khi làm cho tùy đk mà bạn làm sẽ điều chỉnh cho phù hợp. Nếu chúng ta cần định lượng để áng chừng thì với từng 100 gram bột năng để tạo độ sánh (tapioca starch), họ dùng khoảng chừng 120 – 130 ml nước nhé.
Nước làm cho món này thường là nước lá dứa (lá nếp – pandan leaves). Nước này có thể vắt trường đoản cú lá dứa tươi (các bạn xem cách làm rõ ràng tại đây) hoặc cần sử dụng một vài ba giọt chiết xuất lá dứa (pandan paste/ pandan extract, bản thân thấy ở các chợ châu Á bên này đều sở hữu bán không ít loại chiết xuất này).
Cách làm
……
………..
thật ra thì đoạn bên trên này là viết từ về tối hôm qua, định sáng bây giờ gõ nốt công việc công thức, tuy vậy khi làm để chụp ảnh thì mình thấy giả dụ quay video clip sẽ dễ tưởng tượng hơn, đến nên kết quả là lúc này thay vì đọc, bọn chúng mình “đổi món”, chuyển hẳn qua YouTube ngó biện pháp làm nhé ;)
Nếu ko xem được video tại blog thì các bạn có thể xem trực tiếp tại trên đây nha: https://youtu.be/xZXZ7CAEYPg
Thạch sau khoản thời gian làm chấm dứt thì ngâm vào trong nước lạnh. Dùng với nước đường và nước cốt dừa, hoặc trộn cùng các loại chè đậu, chè hoa trái khác…
