Một một trong những cách kho cá thu ngon, chính là làm cá thu kho cùng với thịt tía chỉ, vừa thơm vừa ngậy, lại khôn cùng đậm đà gửi cơm.

Bạn đang xem: Cá thu kho thịt ba chỉ


400g cá thu tươi ~ 2 miếng 200g thịt ba chỉ 4-5 củ hành khô 1 củ gừng to 1-2 trái ớt Muối phân tử Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt, nước tương (xì dầu)

*
vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Công thức này sử dụng cá thu tươi. Để kho các loại cá thu nướng chúng ta có thể đọc bài xích cách kho cá thu nướng.


Sơ chế cá thu

Cá thu bạn nên xát muối hạt hạt trước lúc nấu để khử mùi tanh sệt trưng. Nếu gồm rượu trắng với gừng giã nhuyễn, các bạn nên áp dụng 2 nguyên vật liệu này với muối hạt, cá thu đang hết mùi tanh tanh và cực kỳ thơm.

Cá sau khoản thời gian rửa sạch, nhằm ráo, hoặc cần sử dụng khăn thấm khô miếng cá. Tiếp nối ướp cá cùng với 2 thìa cà phê nước mắm cùng thoa phần nhiều 1 ít hạt tiêu xay khắp bề mặt miếng cá. Nước mắm giúp cá đậm vị, rắn chắc chắn khi kho, còn phân tử tiêu làm cho cá thơm bùi hơn.

*
Để cá thấm gia vị trong tầm 30 phút.

Sơ chế các vật liệu khác

*
Sơ chế thịt và nguyên liệuThịt ba rọi bóp muối phân tử rửa sạch, nhằm ráo rồi thái miếng. Tránh việc thái thịt quá bé, lúc kho rất giản đơn bị nát.

Hành khô bóc lớp vỏ ngoài, cất giữ lớp vỏ mỏng tanh bên trong, cọ sạch, đập cho dập rồi băm nhỏ. Lớp vỏ hành này sẽ giúp cho món cá kho thơm hơn. Đây là tuyệt kỹ rất hay nhưng mà vietnamnetjobs.com vẫn học được tự mẹ chồng của mình. 

Gừng cạo quăng quật những phần héo, thâm đen, kế tiếp rửa sạch, đập dập với băm nhỏ.

Ớt cọ sạch, đập dập.


Rán cá thu

Trước khi kho cá, nên rán qua cá thu. Vì đây là cá thu tươi, nên đề xuất rán để khử mùi tanh của nó. Quanh đó ra, bài toán rán qua giúp cho miếng cá thu lúc kho không xẩy ra nát, vỡ.

Xem thêm: Vụ Phó Giám Đốc Sở Ở Thái Nguyên Sàm Sỡ Nữ Nhân Viên, Công An Tỉnh Nói Gì?

Cho dầu lấn vào chảo, lượng dầu toàn vẹn để hoàn toàn có thể ngập 1/3 miếng cá. Dầu nóng lên thì mang đến cá vào để rán. Rán cho đến khi thấy thịt cá săn lại lại, đưa sang color trắng, coi xém rubi là được, vớt cá ra. Không nên rán quá kỹ, miếng cá thu sẽ bị khô, làm bớt độ ngọt giết thịt cá.


*
Rán sơ qua cá thu

Kho cá thu cùng với thịt bố chỉ

cho một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mặt đường vào nồi, bật nhà bếp ở lửa bé dại vừa để chiến hạ nước hàng. Win đến khi tất cả hổn hợp này gửi sang màu nâu cánh gián thì cho 1 muỗng canh nước lọc vào, khuấy những để đường không xẩy ra đóng cục.

*
Thắng đườngTiếp đến cho thịt ba chỉ vào, đảo đều để các miếng giết mổ ngấm đa số nước màu. Sau đó cho cá thu, hành, gừng và ớt.

*
Nêm thêm một muỗng canh nước mắm, 1 thìa bột canh bột ngọt, 1 thìa bột canh nước tương xì dầu, cùng đổ nước thêm vào thế nào cho xâm xấp khía cạnh cá là được.

*
Thêm nước lọc và gia vịBan đầu, bật lửa lớn để nước kho cá bùng sôi, tủ khắp mặt phẳng miếng cá, nhằm cá được thấm phần lớn vị và các màu.

Sau khoảng tầm 5 phút, hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu, cùng nấu đến khi nước kho cá sánh lại, sền sệt, cá lên màu nâu đỏ cánh gián bắt mắt là món cá thu kho đã hoàn thành. Trong quy trình nấu, bạn có thể nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

*
Kho cho đến lúc nước kho cạn sền sệt là hoàn thành
*
Cá thu kho thịt ba rọi rất thơm, mùi thơm hòa quyện của miếng cá thu tươi rói, thịt ba chỉ béo ngậy, keo dẻo của hành và gừng. Cá đậm vị, ăn không còn bị khô.
*
Món cá này ăn kèm với rau xanh luộc thì rất gửi miệng với hao cơm.
Bài viết này còn có hữu ích với bạn không?
bao gồm Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
không thể nạp năng lượng nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp không hề ít khóa học nấu nướng ăn của các cơ sở huấn luyện uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.


hạng mục
Món bắt đầu
Món nạp năng lượng khác
trở lại đầu trang
vietnamnetjobs.com
cutlerycutlery icon