Anh Thợ Gõ Gỉ Tàu Thành " Siêu Đầu Bếp Nguyễn Thanh Tùng, Siêu Đầu Bếp Nguyễn Thanh Tùng

Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng, phòng bếp trưởng nhà hàng Golden Palace của hotel Palace Saigon là người chiến thắng đầu tiên trong cuộc thi “ Iron Chef nước ta 2012”. Hiện nay ông cũng đã là giáo viên của hướng Nghiệp Á Âu – một trong những đối chọi vị đào tạo nghề bếp uy tín tại Việt Nam. Bài viết sau của vietnamnetjobs.com sẽ đưa bạn tìm hiểu sâu rộng về những dấu mốc trong sự nghiệp nghề bếp đáng nể của vị đầu bếp nổi tiếng này nhé.

Bạn đang xem: Siêu đầu bếp nguyễn thanh tùng

Cơ duyên và hành trình vượt qua đỉnh cao nghề bếp

Năm 2012, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng trở thành quán quân đầu tiên của đấu trường “Iron Chef Việt Nam”. Bằng tài năng và lòng nhiệt huyết với nghề bếp, vị Đầu bếp này đã đưa trái gấc – một nguyên liệu nấu nạp năng lượng hết sức dân dã lên bàn tiệc đẳng cấp quốc tế. Tài năng là thế, tuy thế cơ duyên gửi Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đến với “nghiệp dao chảo” là một điều thú vị mà không phải ai cũng biết.

Siêu đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã có hơn 30 năm khiếp nghiệm vào nghề bếp. (Ảnh: Internet)

Đối với Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng, nghề bếp đến với ông như một cơ duyên được định sẵn. Ban đầu, ông bước đầu tìm đọc về nghề nấu ăn và đi làm phụ phòng bếp chỉ như 1 nghề tay trái nhằm góp gia đình kiếm thêm thu nhập. Tuy nhiên, nghề nhà bếp dần đã lấn sâu vào tâm trí của ông và biến niềm say đắm thực sự. Suốt nhiều năm, chàng trai trẻ Nguyễn Thanh Tùng vừa tranh thủ chạy bếp, vừa search tòi, học hỏi kỹ năng về nghề phòng bếp để nuôi dưỡng mê mệt cháy bỏng của mình.

Một ngày nọ, Bếp trưởng nhà hàng khách sạn Hải Âu (thuộc khách sạn Continental) vị trí Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng vẫn làm việc lúc đó nghỉ đột xuất, ông đã phải vào vai Bếp trưởng bất đắc dĩ và may gắng những thực khách dùng bữa ngày hôm đó tỏ ra rất hài lòng. Bước ngoặt từ lần thế vai ấy đưa ông lên những vị trí cao hơn nữa và những bước tiến dài hơn trong nghề nghiệp sau này.

Quá trình công tác của vô cùng đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng

• Từng đảm nhiệm vị trí Đầu bếp, phòng bếp trưởng của tương đối nhiều khách sạn khủng như Bông Sen, quán ăn Givral cùng ra Vũng Tàu nấu nạp năng lượng cho chuyên viên Liên Xô.• hiện tại đang là bếp trưởng nhà hàng quán ăn Golden Palace của khách sạn Palace dùng Gòn.• Là tiệm quân trong cuộc thi Iron Chef Việt nam mùa đầu tiên vào năm 2012. Từ hội thi này, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã đưa trái gấc – nguyên vật liệu nấu ăn uống bình dị của người việt lên tầm bàn tiệc quốc tế.

Đăng quang đãng Iron Chef nhờ món ăn từ “quả gấc”

Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng đã chuyển nguyên liệu nấu ăn bình dị của Việt nam vào những món ăn đẳng cấp quốc tế. (Ảnh: Internet)

Xuất hiện vào chương trình Iron Chef – rất đầu bếp Việt nam giới 2012 như một nguyên liệu bí mật, quả gấc được xem là một loại thực phẩm không hề dễ chế biến thành món ăn. Tức thì cả giám khảo của chương trình lúc đó cũng mang lại rằng, loại trái này trước giờ chỉ có thể chế biến thành nhị món thân quen thuộc là xôi và cháo. Điều này quả thật là một thử thách dành cho các Đầu bếp tham dự thử thách ngày ấy.

60 phút trôi qua, với sự sáng tạo, am hiểu ẩm thực truyền thống cùng nhiều năm tởm nghiệm vào nghề, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã tự tin trình làng thực solo mang đẳng cấp bàn tiệc quốc tế, sử dụng nguyên liệu là trái gấc bình dị của làng quê Việt Nam: súp gấc, chả giò gấc, ức vịt nướng xôi gấc và gà hầm thiết mộc tử (tên một loại gấc lúc hầm). Với bài thi xuất sắc này, Đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng đã trở thành quán quân đầu tiên của đấu trường Iron Chef Việt phái mạnh 2012, ghi tiếng vang với giới ẩm thực trong nước và quốc tế về tài năng và sức sáng tạo ko giới hạn của thế hệ đầu bếp Việt trẻ.

Xem thêm: Hình Ảnh Bé Chơi Xây Dựng - Trang Trí Góc Xây Dựng Mầm Non Mới Nhất 2020

Chiến thắng này không chỉ với đến cho ông danh hiệu rất đầu bếp, mà còn là cơ hội tham gia các cuộc thi ẩm thực với tầm quốc tế vào tương lai.

Ngon Villa – dấu ấn Ẩm thực Việt trong biệt thự Pháp cổ

Nằm tức thì giữa lòng thủ đô Hà Nội, ở góc nhỏ thuộc phố Tống Duy Tân, nhỏ phố ẩm thực của thủ đô, nhà hàng Ngon Villa của khôn cùng đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng hội tụ tinh túy của ẩm thực tía miền Bắc – Trung – Nam, với đến mang đến thực khách một Việt phái mạnh thu nhỏ trong không gian thu nhỏ ấm cúng của một biệt thự cổ kiểu Pháp.

Nhà hàng Ngon Villa lấy đến không khí ấm cúng trong không gian kiến trúc Pháp cổ xưa. (Ảnh: Internet)

Xây dựng bên trên nền một tòa biệt thự Pháp từ đầu thế kỷ 20, nhà hàng Ngon Villa mang nét vừa cô xưa, vừa hiện đại, từng góc nhỏ đều khiến ấn tượng với thực khách. Mỗi chi tiết nội thất đều được Iron Chef Nguyễn Thanh Tùng đầu tứ công phu, sở hữu đến nét giao thoa giữa nét đẹp kiến trúc hiện đại của phương Đông và phương Tây.

Tại đây, thực khách sẽ được trải nghiệm thực 1-1 theo phong cách buffet hoàn toàn mới, thỏa sức thưởng thức hàng trăm món ngon theo thực đối chọi được định sẵn mức giá, từ đó cảm nhận trọn vẹn nét nhiều dạng vào ẩm thực vùng miền của Việt Nam. Đặc biệt, thực khách sẽ không phải đứng dậy, mà sẽ được phục vụ món nạp năng lượng tại bàn trong không khí ấm cúng và quý phái trọng.

Với ghê nghiệm rộng 30 năm trong nghề bếp, Ngon Villa là những gì tinh túy nhất của ẩm thực Việt mà vô cùng đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng chắt chiu qua quá trình khổ luyện và nghiên cứu lâu dài. Dù đi khắp thế giới, ông vẫn yêu thương nhất những món ăn đất Việt, bởi đó là những gì bình dị và quen thuộc nhất mà không thể tìm thấy ở bất cứ đâu.

Tinh thần học hỏi, vượt qua đầy nghị lực của một đầu bếp Việt tài năng, yêu quý ẩm thực truyền thống nước nhà có lẽ chính là lý vày nền tảng để hết sức đầu bếp Nguyễn Thanh Tùng vươn đến đỉnh cao nghề bếp.