Nhiều người tìm về quán lẩu bò nghĩa trang (TP Thủ Đức, TP.HCM) vì tò mò và hiếu kỳ trước tên gọi đặc biệt rồi thay đổi khách quen vì mùi vị thơm ngon, mức giá rẻ.

Bạn đang xem: Lẩu bò nghĩa địa quận 2


Hơn 18h, vừa tan ca, Trọng Phú (22 tuổi, phường Thạnh Mỹ Lợi, TP Thủ Đức) ghé tiệm lẩu trườn nghĩa địa trên phố Nguyễn Thị Định mua đem về cùng ăn với đồng nghiệp.

“Ấn tượng của chính bản thân mình là bao phủ quán có nhiều ngôi chiêu tập của người thân trong gia đình chủ quán. Tuy vậy, tiệm ko gây cảm xúc sợ hãi do cô chú nói này đều là ông bà, tiên tổ trong gia đình. Ko kể ra, lẩu tại chỗ này có mùi vị thơm ngon, đậm đà, giá thành lại yêu cầu chăng. Hôm nay mình download 2 phần lẩu lớn, hotline thêm thịt bò, mỳ, rau, chỉ 200.000 đồng một suất”, Phú nói cùng với Zing.

*

Lẩu nghĩa trang có cái thương hiệu đặc biệt, mùi hương bị đậm đà, chi tiêu bình dân.

Có cảm nhận giống Trọng Phú, tiệm lẩu bò nghĩa địa của mái ấm gia đình bà Hải (sinh năm 1962) được nhiều người dân bao quanh và đông bạn teen tại tp.hcm yêu thích.

Khoảng 19h về tối là lúc tiệm đông nhất, khách đa phần là fan trẻ, học sinh, sinh viên, nhân viên cấp dưới văn phòng. Chị Lê Thị Hồng Cẩn (32 tuổi, đàn bà bà Hải) vừa dành hết thời gian bán hàng, vừa tranh thủ chuyện trò với phóng viên.

“Tên lẩu bò nghĩa địa là vì khách đến ăn uống nhìn thấy những mộ phần xung quanh nên tự gọi với nhau như vậy cho dễ dàng nhớ, cũng để chỉ đường tiện hơn. Hầu như ngôi chiêu tập này hồ hết là của ông bà trong mẫu họ đang mất cách đó mấy chục năm”, chị nói.

Tên độc vì khách đặt

Nhiều năm trước, người mẹ chị Cẩn chỉ trong nhà làm nội trợ. Nhờ một người chúng ta chỉ công thức nấu lẩu, anh chị em mới mở cửa hàng rồi gắn bó mang đến bây giờ.

“Quán mở từ thời điểm năm 1997, trường đoản cú xưa đến lúc này chỉ cung cấp buổi tối, tự 17h mang lại 20h30 đã xong xuôi nhận khách. Cuối tuần, tín đồ ta tới đông, tất cả khi xếp mặt hàng mấy chục phút mới có bàn, mang lại muộn là không thể đồ nhằm bán”, chị Cẩn phân tách sẻ.

Thành Công (20 tuổi, quận Bình Thạnh) biết đến hàng lẩu này qua gần như bài chia sẻ trên mạng thôn hội. Cho dù phải đi xa hơn chục km, tuần như thế nào cậu cũng sang đây ăn lẩu một lần.

*
*
*
*

Hàng lẩu trườn thu hút đông khách hàng trẻ tuổi, nhiều phần là học sinh, sinh viên và dân văn phòng.

“Ban đầu đọc bài bác trên mạng, mình tò mò khi thấy nói bao bọc quán có mộ bia. Tiệm phân phối tối cơ mà khách đông và đèn bật ánh sáng trưng. Đi xa một chút nhưng ship hàng nhiệt tình, túi tiền hợp ví tiền và hương vị lẩu thì khôn xiết đặc trưng”, Công đến hay.

“Lẩu được hầm sẵn và hâm nóng trong nồi gang dày, khi đưa ra bàn cho khách sẽ để trên bếp lò đất, đốt bởi than phải cháy vừa phải, thịt bò được hầm kỹ, ngọt và thơm, gân, sụn cũng tương đối mềm”, Công miêu tả.

Xem thêm: Cục Bản Đồ Quân Sự Việt Nam, Cục Bản Đồ, Quân Đội Nhân Dân Việt Nam

Thanh Hoa (26 tuổi, sống làm việc TP Thủ Đức) cho biết cô cùng nhóm các bạn ghé quán khoảng 21h buổi tối thứ 5 tuần trước, lúc đó quán đã chấm dứt nhận khách phải phải ngậm ngùi đi về. Hôm nay, cô thuộc hai người bạn tới vị “quyết ăn được món lẩu bò nổi tiếng”.

"Đến trên đây tầm 17-18h là thích hợp lý, còn giả dụ tới 19-20h là cần chờ, nhiều lúc phải xếp hàng, còn 21h chắc chắn rằng là hết. Lẩu ngon, không gian lại thoáng và dễ chịu nên bản thân thấy mất công một chút cũng được".

Quán lẩu dân gian nuôi cả gia đình

Bà Đoàn Thị Thu, em gái ruột của bà Hải, là tín đồ phụ giúp việc buôn bán từ lúc quán new mở.

“Không chỉ hai bà bầu tôi nhưng mà mấy ông chồng, rồi con cháu trong nhà phần đa góp tay vào phụ việc. Tín đồ đi học, người đi làm nhưng cứ mang lại chiều trở về là thuộc nhau bán hàng, nhân viên toàn bạn nhà, không phải thuê mướn ai. Tôi bao gồm hai bạn con, một làm giáo viên mầm non, một đứa trong năm này lên đại học, cứ về cho tới là đựng xe, thế đồ rồi sang phía trên phụ buôn bán luôn”.

Nhờ mở cửa hàng tại tiệm nhà riêng, không tốn chi phí thuê mặt phẳng nên mái ấm gia đình bà Thu luôn cố gắng giữ mức giá thành bình dân.

*

Quán mở tại nhà riêng và nhân viên cấp dưới đều là bạn trong nhà phải lẩu bò nghĩa trang có mức giá phải chăng.

“Hồi xưa mới mở, mỗi nồi lẩu giá bán 30.000 đồng. Khi thứ giá leo thang, vật liệu đắt quá mình mới nên tăng giá. Mức lúc này là 150.000 đồng/nồi đầy đủ”, bà Thu cho hay.

Là sản phẩm lẩu bình dân nhưng mái ấm gia đình bà luôn chăm chút từ nguyên vật liệu đến khâu chế biến, ship hàng để khách nào mang đến cũng vừa lòng.

Mọi nguyên liệu như giết thịt bò, rau, mì phần đa nhập từ côn trùng ruột, bảo đảm chất lượng và chưa từng đổi khác suốt hơn hai mươi năm qua.

“Nguyên liệu được giao mang đến tận nhà. Nồi nước lèo được hầm tự 7h sáng cho chiều, chị gái tôi là người lựa chọn và kiểm tra các khâu. Mọi người một việc, thuộc xúm lại làm với nhau nên không thực sự mệt, toàn người thân trong gia đình nên càng dễ chịu và thoải mái hơn”.

Bán hàng các năm, nụ cười của bà Thu là lúc khách tới ngày càng đông và sử dụng rộng rãi với món ăn uống của mình.

"Mùa mưa, đường đi vào quán bị ngập sâu, những hôm các bạn định nghỉ nhưng nhìn thấy khách quyết lội nước bước vào để nạp năng lượng nên lại mở bán. Các bạn hầu như không tồn tại ngày nghỉ. Được khách yêu thích như vậy, mình cũng ấm lòng”, bà trung khu sự.


Cuộc sống khác xa trên phim ngơi nghỉ "hẻm cha già" TP.HCM

Trái với khung cảnh tấp nập, rầm rĩ trên màn ảnh, người dân hẻm quay lao Nguyễn Kiệu (quận 4, TP.HCM) có cuộc sống giản dị, không bon chen.


"Tìm tín đồ ở ghép tại tp.hồ chí minh khó như tìm tín đồ yêu"

Nhiều tín đồ trẻ ở tp lớn như thành phố hồ chí minh chọn sinh sống ghép để sút tiền thuê nhà, giảm cô đơn song khó tránh được những rắc rối nảy sinh khi khác biệt tính cách, thói quen với người lạ.


lẩu trườn nghĩa địa lẩu bò tp sài gòn món ngon sài gòn ẩm thực tp sài gòn lẩu bò quận 2

Bài viết liên quan