Củ Sắn Mọc Mầm Có Ăn Được Không ? Báo Động Đỏ Mẹ Bầu Ơi! Củ, Quả Mọc Mầm: Nên Và Không Nên Ăn Loại Nào

Củ đậu là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tác dụng rất tốt mang lại sức khoẻ. Tuy nhiên, Củ đậu mọc mầm có nạp năng lượng được không? Bài viết dưới đây sẽ làm rõ điều này.
Bạn đang xem: Củ sắn mọc mầm có ăn được không

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g Củ đậu

Trong thành phần củ đậu chứa tới 80-90% là nước, 4,51% là đường glucoza có tác dụng giải nhiệt, giải khát rất hiệu quả. Ngoài ra, vào củ đậu cũng ko có chất béo vì vậy hoàn toàn phù hợp với tất cả mọi người.

Củ đậu thường được các chị em sử dụng đắp mặt nạ hoặc làm thực phẩm để giúp domain authority dẻ mịn màng, thân hình thanh mảnh gọn, khoẻ đẹp. Trong đông y, Củ đậu còn được sử dụng để chữa bệnh khát nước hay phải đi ngoài ra máu..

Nghiên cứu đến thấy vào 100g Củ bao gồm các hàm lượng dinh dưỡng sau đây:

Giá trị bồi bổ trong 100g Củ đậu
Thành phần	Đơn vị	Giá trị
Nước	G	92
Protit	G	1
Glucid	G	6
Xenluloza	G	0.7
Tro	G	0,3
Tinh bột	G	2,4
Năng lượng	Kcal	29
Canxi	Mg	8
Phốt pho	Mg	16
Vitamin C	Mg	6

Củ đậu mọc mầm có ăn uống được không?

Gần đây siêng mục tứ vấn sức khoẻ nhận được rất nhiều thắc mắc của độc giả về việc Củ đậu mọc mầm có ăn uống được không?

Trả lời đến điều này, Bác sĩ Võ Văn Thái- Trường Cao đẳng Y Dược TPHCM đến biết: “Trên thực tế mặc dù ở trạng thái bình thường củ đậu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp ích cho sức khoẻ, dẫu vậy khi mọc mầm những chất dinh dưỡng này lại chuyển hoá thành một dạng chất nguy hiểm, gây tiêu chảy, buồn nôn, ngộ độc nặng nếu nạp năng lượng phải. Vì vậy người tiêu dùng đừng vì tiếc của mà ăn củ đậu mọc mầm”.

Bên cạnh đó, một số thực phẩm khác khi mọc mầm cũng sản sinh nhiều chất cực độc nguy hiểm đến tính mạng người ăn phải. Cụ thể:

Các loại củ tuyệt đối không nạp năng lượng khi mọc mầm

Hành, tỏi, gừng, nghệ

Đây là các loại gia vị ko thể thiếu vào nhà bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, chúng ta chỉ phải sử dụng chúng khi còn tươi, không bị mọc mầm. Đặc biệt là gừng, ở điều kiện bình thường, gừng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ tăng sức đề kháng đến cơ thể.

Xem thêm: Bệnh Viện Hòa Bình Hải Dương

Nhưng khi đã mọc mầm, vào củ gừng sản sinh độc tố lưu lại huỳnh, gây tổn thương mang lại gan. Ngoài ra, một số củ gừng lúc bị cũ đi còn phát sinh chất độc hại có thương hiệu shikimol ảnh hưởng đến khả năng bài tiết của gan.

Khoai lang mọc mầm

Trong khoai lang mọc mầm chứa glycoalkaloid- một loại độc tố tạo tiêu chảy, mửa mửa và ảnh hưởng đến hệ thần khiếp người ăn phải.

Vì vậy, nếu trường hợp gặp phải khoai lang mọc mầm, bạn hãy cắt bỏ phần mọc mầm và ngâm trong nước muối, rồi mới sử dụng.

Khoai tây sẽ mọc mầm

Các nhà khoa học cảnh báo người tiêu dùng tuyệt đối ko sử dụng khoai tây đã mọc mầm. Vào khoai tây mọc mầm chứa hàm lượng rất lớn các chất glycoalkaloid tạo độc hại trực tiếp đến hệ thần kinh, đồng thời khiến ung thư gan, ung thư dạ dày.

Đa phần các chất độc này sẽ nằm tập trung ở chân mầm, lớp vỏ xanh phía ngoài khiến khoai tây bị đắng và ko dùng được.

Mẹo bảo quản những loại củ nhằm không nảy mầm

Rau củ thường dễ mọc mầm trong điều kiện môi trường ẩm thấp, thiếu ánh sáng. Vày đó, nguyên tắc lúc bảo quản rau xanh củ không bị mọc mầm đó là phải để ở địa điểm khô ráo, thoáng mát và tránh khu vực ẩm thấp. Cụ thể:

Với hành tỏi: lúc mua về bắt buộc để ở chỗ khô ráo, cần thiết phải phơi nắng đến vỏ se lại rồi mới mang đi cất dùng dần.Gừng: Bọc kỹ bằng giấy bạc hoặc túi nhựa trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh để gừng ko bị khô, mất mùi.Khoai tây, khoai lang: mang lại vào túi giấy tối màu, để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Đặc biệt ko được để sát đất để khoai không tiếp xúc với độ ẩm mặt ngoài.Lạc: Bảo quản vào điều kiện kín, như đến vào lọ thuỷ tinh đậy nắp thật chặt.