Bánh trung thu văn hòa lạc

Hiện nay, nhiều người dân huyện Long Điền nói riêng và BR-VT nói chung đều ưa thích loại bánh Trung thu truyền thống được sản xuất tại địa phương. Chính sự thay đổi trong cách tiêu dùng hàng hóa này đã làm cho các cơ sở sản xuất bánh Trung thu ở huyện Long Điền khẳng định được thương hiệu.Bạn đang xem: Bánh trung thu văn hòa lạc

Công đoạn đóng gói tại cơ sở sản xuất bánh Trung thu Văn Tập Hòa trước khi vận chuyển đến cho khách. Bạn đang xem: Bánh trung thu văn hòa lạc

Không phải tự nhiên mà các lò bánh Trung thu Long Điền tồn tại và phát triển suốt mấy chục năm qua. Bánh Trung thu Long Điền được nhiều người dân địa phương ưa chuộng, bởi đến đây họ được thưởng thức bánh tươi, bánh vừa ra lò và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài khách ở các huyện Long Điền, Đất Đỏ, TP. Bà Rịa, TP. Vũng Tàu, bánh Trung thu Long Điền còn được khách ở các tỉnh, thành lân cận như: TP. Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước và đến cả các tỉnh miền Tây như Tiền Giang, Kiên Giang, Vĩnh Long đặt mua. Để đáp ứng nhu cầu của khách, các cơ sở bánh Trung thu Long Điền đã sản xuất nhiều loại bánh và hương vị khác nhau như: bánh nhân khoai môn, thập cẩm, đậu xanh, nhân dừa, bánh một trứng, hai trứng, bánh chay, bánh mặn...

Tại lò bánh Trung thu Văn Tập Hòa (85 Mạc Thanh Đạm, khu phố Long Tâm, thị trấn Long Điền), bên ngoài là những chiếc tủ kính được dùng để trưng bày bánh sau khi ra lò, bên trong là khu vực sản xuất. Từ những rổ hành bóc sẵn, từng cái bàn, cái khay... đều sạch sẽ, tinh tươm. Khu vực chế biến được chủ tiệm đặt hẳn ở một tầng lầu riêng biệt. Công nhân đều mang bao tay. “Chúng tôi làm bánh trước tiên là để bán cho người dân địa phương vì vậy bánh không những phải ngon mà quan trọng nữa là phải bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm mới tồn tại được lâu dài”, chị Huỳnh Lệ Tiên, Chủ tiệm bánh Văn Tập Hòa cho biết.

Theo các cơ sở sản xuất bánh Trung thu Long Điền, mùa bánh Trung thu Long Điền kéo dài khoảng một tháng rưỡi (từ đầu tháng 7 đến rằm tháng 8 âm lịch), nhưng cao điểm nhất là từ đầu đến giữa tháng 8 âm lịch. Anh Văn Chí Cường, chủ tiệm bán Văn Mỹ Phong (số 212 Võ Thị Sáu, khu phố Long Tân, thị trấn Long Điền) cho biết, gia đình anh đã 3 đời làm bánh. Riêng anh cũng làm chủ tiệm bánh này được 30 năm. Mặc dù đã đi làm ăn xa, nhưng hàng năm cứ đến đầu tháng 7 âm lịch, anh lại về Long Điền cùng anh em làm bánh Trung thu.

Xem thêm: Iphone 8 Plus Nhanh Hết Pin Iphone 8 Plus Dùng Được Máy Tiếng Không

Anh Văn Chí Thắng, chủ cơ sở bánh Trung thu Văn Hòa Lạc (299 Võ Thị Sáu, khu phố Long Tân, thị trấn Long Điền) cho biết, ước tính mỗi mùa Trung thu, lò bánh của anh tiêu thụ khoảng hơn 20.000 sản phẩm các loại, trong đó nhiều nhất vẫn là bánh da rộp. Đây là loại bánh làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, không có khuôn mà người làm phải tự nắn, sửa sao cho tròn, cho đẹp... và bảo đảm thơm ngon. Theo anh Thắng, điểm đặc biệt là bánh Trung thu Long Điền có thời gian bảo quản chỉ 10-20 ngày nên bánh luôn tươi ngon. Riêng cơ sở Văn Hòa Lạc, cứ một ngày làm bánh thì một ngày nghỉ để có thời gian cho bánh khô, cứng và tiêu thụ hết trong ngày.

Anh Thắng cho biết thêm, do nguyên liệu nhập vào tăng nên giá bánh mỗi loại năm nay đều tăng khoảng 5%. “Trước đây tôi dùng các thương hiệu bánh nổi tiếng để làm quà tặng dịp Trung thu nhưng năm nay tôi chọn bánh Trung thu Văn Hòa Lạc, giá thành vừa rẻ hơn mà chất lượng lại tươi ngon, ít ngọt, ít béo”, chị Nguyễn Thị Nhân (khu phố Trường Thành, thị trấn Đất Đỏ, huyện Đất Đỏ) cho biết.

Bài, ảnh: QUANG VŨ

Giá bánh Trung thu nhỏ từ 1-3 trứng: 40.000-60.000 đồng/cái. Bánh da rộp loại 600gr: 180.000 đồng/cái; loại 800gr: 230.000 đồng/cái; loại 1kg: 280.000-330.000 đồng/cái; loại 1,2kg: 380.000 đồng; loại 1,4kg: 430.000 đồng/cái.