Ốc bươu nhồi thịt hấp sả

Cách làm cho ốc bươu nhồi giết thịt hấp sả ngon hay không là còn tùy thuộc quy trình làm chả thịt ốc. Trước hết, ốc bươu rất cần phải ngâm nước vo gạo sơ chế kỹ. Sau đó, luộc mang lại chín sơ để làm bay mùi hôi tanh và làm cho săn phần thịt. Quá trình tiếp theo làm cho chả giết mổ ốc bươu cố gắng nào, chú ý trong vỏ ra sao, pha nước để chấm với gì để ăn cùng ốc hấp hay nướng rất nhiều ngon chuẩn vị - toàn bộ sẽ được phía dẫn cụ thể trong nội dung bài viết sau. Nào, hãy cùng webnauan.vn khám phá thiên đường ẩm thực vn với món ốc bươu dồn giết này nhé!

1. Phương pháp làm ốc bươu dồn giết mổ hấp sả lá chanh thơm ngon tại nhà1.2. Cách làm món ốc bươu nhồi thịt hấp sả thơm ngon2. Cách làm món ốc bươu nhồi làm thịt nướng tiêu xanh Đà Lạt3. Phương pháp làm nước để chấm ốc bươu nhồi thịt đơn giản và dễ dàng mà ngon đậm vị

1. Cách làm ốc bươu dồn giết hấp sả lá chanh thơm ngon tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Ốc bươu nhồi giết hấp sả hình như là cái tên quen thuộc trong những menu trong phòng hàng, quán nạp năng lượng vì hương vị hấp dẫn, dễ ăn, mà phương pháp làm thì cũng rất là đơn giản. Ốc bươu là một số loại ốc có nhiều ở các vùng ven sông nước, đặc biệt là miền Tây. Cũng vì là 1 trong những món ăn ngon đặc sản, nên nhiều người dân đã sáng khiến cho món ốc này theo khá nhiều công thức khác nhau, trong những số đó có món ốc dồn chả giết thịt độc đáo. Để làm cho món ăn này, vật liệu bạn buộc phải cũng dân gian như chính tên gọi của món nạp năng lượng vậy. Bao gồm:

Sả tươi cắt thành từng khúc 5 – 6 cm: 20 gramLá chanh: 10 gramNước lọcNấm mèo: 3 tai1 muống nêm canh tỏi tươi băm nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn và 1 muống nêm canh sả băm, 1 thìa cafe gừng tươi băm nhuyễn, 5 gram lá chanh thái sợiGia vị làm chả ốc: 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng nhỏ canh tiêu đen xay cùng 1 – 2 muống nêm canh nước mắm các loại ngon

1.2. Cách làm món ốc bươu nhồi thịt hấp sả thơm ngon

1.2.1. Giải pháp sơ chế ốc bươu

Ốc bươu sau thời điểm mua về thì cần được sơ chế sạch để ốc nhả hết đất cát và bụi bặm ra ngoài. Theo đó, bạn có thể thực hiện nay theo những phương thức sơ chế sau:

Cách 1: ngâm ốc bươu chìm trong nước vo gạo, để tối thiểu 4 giờ. Sau đó, xả ốc lại cùng với nước lạnh vài lần, nhằm ráo.

Bạn đang xem: Ốc bươu nhồi thịt hấp sả

Ngâm ốc bươu nội địa vo gạo nhằm sơ chế (có thể thêm vài lát ớt tươi). Ảnh: Kênh YT Món ăn ngonCách 2: cho ốc vào thau nước sạch, thái lát khoảng chừng 7 – 8 trái ớt tươi vào thau, ngâm ốc tối thiểu 2 tiếng. Chúng ta cũng có thể bỏ thêm khoảng chừng nửa muống nêm canh muối để ốc sạch hơn nhé. Cuối cùng, cũng xả ốc lại cùng với nước sạch như cách 1 là hoàn tất.Phần ốc bươu vẫn sơ chế sạch. Ảnh: Cooky TV 1.2.2. Cách làm ốc bươu dồn thịt từ giò sống sau thời điểm sơ chế, bạn cho ốc bươu vào nồi, chế nước thanh lọc ngập ốc với thêm một nửa lượng sả cắt khúc, ớt tươi thái lát vào nồi. Đậy nắp nồi kín, luộc ốc 5 – 7 phút.Bước luộc ốc bươu cùng với sả mang đến thơm. Ảnh: Cooky TVỐc bươu chín, chúng ta vớt ra, chờ nguội giảm thì cần sử dụng tăm mang thịt ốc ra. Bỏ phần đuôi giết mổ ốc đen, chỉ giữ gìn phần white giòn thôi nhé. Thực hiện bóc thịt ốc cho đến hết, giữ lại vỏ ốc và rửa sạch, để ráo nước.Băm bé dại phần giết ốc sẽ tách. Sau đó, bỏ thịt ốc vào tô giò sống, thêm những thành phần gia vị làm chả ốc vào, trộn đều. Khi trộn, nhớ dùng mặt sau muỗng quết mang lại chả giết thịt ốc dai với dính lại nhé.Hướng dẫn giải pháp làm chả làm thịt ốc bươu từ bỏ giò sống. Ảnh: Cooky TVĐặt khoảng chừng 2 khúc sả nhỏ vào mỗi vỏ ốc. Kế đến, sử dụng muỗng coffe múc không nhiều chả giết ốc bươu sử dụng rộng rãi trong vỏ. Lưu giữ quết lại phần chả ốc cho kín đáo vỏ ốc để khi hấp chín, thịt không biến thành rơi ra phía bên ngoài nhé. Thực hiện công đoạn dồn chả giết ốc vào vỏ ốc cho tới khi hết nguyên liệu là được.Hướng dẫn phương pháp dồn chả giết ốc bươu vào vào vỏ ốc. Ảnh: Cooky TV 1.2.3. Biện pháp làm món ốc bươu nhồi giết hấp sả Xếp phần ốc bươu dồn thịt cùng sả vào nồi hấp, bịt nắp kín lại.Bạn hấp ốc khoảng tầm 12 – 15 phút là chín.

Xem thêm: 100+ Tải Ảnh Chế Xe Đạp Hài Hước Nhất Thế Giới, 100+ Tải Ảnh Xe Đạp Chế

Công đoạn hấp ốc bươu dồn giết mổ với sả. Ảnh: Feedy VNDĩa ốc bươu dồn làm thịt hấp sả thơm lừng ăn kèm tía tô, rau thơm cân đối hương vị. Ảnh: Thanhnien

2. Cách làm món ốc bươu nhồi làm thịt nướng tiêu xanh Đà Lạt

2.1. Nguyên liệu

Có nhiều cách làm ốc nhồi giết thơm ngon mà không nên dùng đến giò sống để làm chả ốc. Trong những đó, chúng ta có thể áp dụng cách làm làm chả ốc với giết xay, bún tàu như sau:

Ốc bươu (đã ngâm sơ chế và bóc phần thịt trắng, cọ sạch, nhằm ráo): 2 kgNửa kí thịt heo bămNấm mèo (ngâm nước muối bột 10 phút, rửa sạch, thái nhỏ): 6 tai20 gram bún tàu thái nhỏHành lá cắt nhỏ: 3 – 4 nhánhSả cắt khúc khoảng chừng 3 cm: vài ba nhánhTiêu xanh: 20 gram (cắt thành khúc nhỏ tuổi khoảng 2 – 3 cm)Gia vị: đường trắng, hạt nêm, bột ngọt, muối bột ăn, tiêu xay

2.2. Phương pháp làm món ốc bươu dồn giết mổ nướng tiêu xanh hình dáng Đà Lạt

Băm nhỏ dại phần giết mổ ốc bươu vẫn tách. Phần vỏ ốc thì lấy rửa nhiều lần nước sạch, rồi phơi xung quanh nắng mang đến ráo.Trong một đánh lớn, trộn thịt xay với giết thịt ốc, thêm bún tàu, nấm mèo mèo, hành lá vào, xóc hầu như lên. Kế đến, nêm hỗn hợp với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 – 3 thìa cafe hạt nêm (trong hạt nêm đã bao gồm bột ngọt), 50% thìa cafe muối trắng với tiêu xay, trộn đều. Bọc màng đánh chả thịt ốc lại, ướp 15 – đôi mươi phút.Phần giết mổ ốc bươu, thịt nạc thăn xay, bún tàu, nấm mèo mèo vẫn trộn đều. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp 20Đặt 2 khúc sả nhỏ dại vào trong những vỏ ốc vẫn rửa sạch. Sau đó, sử dụng muỗng cà phê múc ít chả giết ốc bươu vẫn tẩm ướp các gia vị dồn vào vào vỏ ốc cho đến khi hết. Cuối cùng, thêm 1 – 2 nhánh tiêu xanh bên phía ngoài vỏ ốc, nhấn đến dính cùng với phần chả làm thịt nữa là hoàn tất.Các bước làm ốc bươu dồn giết thịt nướng tiêu xanh trên bếp than thơm lừng. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp đôi mươi

3. Phương pháp làm nước mắm chấm ốc bươu nhồi thịt dễ dàng và đơn giản mà ngon đậm vị

3.1. Giải pháp pha nước mắm gừng chấm ốc bươu dồn giết thịt ngon

Nguyên liệu: 4 trái ớt hiểm (hoặc ớt sừng), đôi mươi gram gừng tươi đang gọt vỏ, 5 gram lá chanh thái sợi, 3 muỗng canh mặt đường trắng, 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh tươi với 3 muỗng canh nước mắm.Các bước pha nước mắm gừng cùng với lá chanh. Ảnh: Cooky TVCách làm: đến đường cùng với ớt, gừng, lá chanh vào cối, giã nhuyễn. Sau đó, loại trừ phần vật liệu khô vừa giã ra chén. ở đầu cuối mới thêm hương liệu gia vị ướt vào, gồm nước chanh cùng nước mắm, khuấy số đông cho các nguyên liệu hòa quyện. Nêm và nếm lại nước mắm, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng là hoàn tất.Chấm chả thịt ốc bươu với nước mắm nam ngư gừng lá chanh bảo vệ hài hòa vị mặn sâu cay ngọt hoàn hảo. Ảnh: Cooky TV

3.2. Cách làm muối hạt ớt xanh chấm ăn ốc bươu nhồi thịt

Nguyên liệu: 100 gram ớt xiêm xanh, nước cốt 2 trái chanh tươi, 60 gram sữa đặc, 50 gram đường, 15 gram muối bột trắng cùng 10 lá chanh thái sợiCách làm: sử dụng dao rạch dọc quả ớt nhằm tước cho chỗ hột bên trong ra. Sau đó, mang lại ớt xanh với lá chanh, muối, mặt đường vào cối, giã nát. Chuyển các thành phần hỗn hợp này ra chén, thêm nước chanh, sữa đặc vào, khuấy phần lớn cho mặt đường tan ra là trả tất.Nhắc đến các món ốc, hải sản thì cứ pha muối hạt tiêu xanh, bảo đảm chấm gì cũng ngon! Ảnh: Internet

Sự độc đáo trong nhà hàng ăn uống Việt là món thiết yếu luôn kèm theo với nước chấm. Cố gắng nên, phương pháp làm ốc bươi nhồi thịt hấp sả hay nướng tiêu xanh đều sẽ không còn ngon trường hợp thiếu đi chén nước mắm tất nhiên để cân đối hương vị. Mà kể tới các công thức làm nước chấm ốc thì cũng đa dạng chủng loại không kém. Thông thường, mỗi người sẽ gồm một phương pháp pha nước chấm đến riêng mình, để phối kết hợp được với đa dạng chủng loại món ăn. Còn nếu như khách hàng mới lần nguồn vào bếp, thì hãy bỏ túi ngay 2 phía dẫn pha nước để chấm ốc bươu dồn thịt ngon đúng đắn trên phía trên nhé, bảo vệ ăn kết thúc nhậu quên lối về!