Tuần vừa rồi mình bắt đầu cố gắng ăn uống “trong lành” hơn, bằng cách giảm lượng thịt và bơ, kem xuống tối đa, tăng hoa quả với rau. Ah, còn sở hữu cả gạo lứt về ăn với muối mè cơ nhé (nhưng cơ mà chẳng gọi sao gạo lứt sống đây…. Ngon lắm các bạn ạ, không hề hanh như mọi fan vẫn mô tả, mình thấy ăn ngon hơn gạo tẻ những ấy, giỏi là gạo vị trí này nó thế nhỉ??). Nói phổ biến là cả tuần ăn uống theo chính sách mới vô cùng ngoan, tuy vậy đến vào cuối tuần thì rất nhiều thứ đổ bể, tung tành, tanh bành :P. Giữa những “kẻ phá hoại” là đây: tôm nhé, cá hồi nhé, kem nhé, nói chung là chất béo chắc đủ đến 2 tuần, lại còn cả rượu nữa chứ. Trường đoản cú “đổ tại” là ở bên trong tủ lạnh gồm sẵn tôm, sẵn cá (để đông lạnh lâu lắm rùi ý), sẵn sữa, sẵn kem tươi… nói tầm thường là cứ như “dọn” sẵn ra cho bạn làm, mỳ thì lại ngon, nhưng cũng lâu lắm rùi chẳng làm cho món này… thôi thì từ vật dụng hai mang lại thứ sáu cho tới ta lại gạo lứt với hoa quả để “bù” vậy :”>

*

Cách có tác dụng sốt kem trong bài bác này cầu kỳ hơn nóng kem trong món “mỳ ý nóng kem con gà nấm“, tuy thế cũng hiệu quả hơn, sốt đã đặc, sệt cùng sánh hơn. Phần hải sản cả nhà có thể chọn loại hải sản tùy thích, bản thân thì thấy cá hồi là phù hợp nhất, vị béo của cá hồi phù hợp với vị của sốt kem lắm ^^

Nguyên liệu (2 phần ăn)

300gram thủy hải sản (mình cần sử dụng 150gram cá hồi và 150gram tôm) ½ củ hành tây nhỏ dại – băm nhỏ1 tép tỏi khổng lồ (hoặc tỏi toàn quốc thì 2-3 tép) – tách bóc vỏ, băm nhỏ1 thìa dầu Olive10gram bơ10gram bột mỳ50ml sữa tươi ko đường50ml kem tươi (whipping cream)Pho non Parmesan (không bắt buộc)Rượu vang trắngMuối, tiêuMột loại pasta sợi dài bất kỳ (mình sử dụng Capellini) 

Cách làm


1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Tôm tách vỏ, bỏ đầu, rạch sống sống lưng lấy chỉ đen, rửa sạch, ngấm khô. Cá hồi cọ sạch, thấm khô, thái miếng bé dại vừa ăn. Ướp tôm và cá cùng với chút muối (hoặc bột canh), tiêu, 1 thìa nhỏ tuổi rượu vang trắng & một nhúm nhỏ tuổi bột gừng. Rượu với gừng rất có thể bỏ qua, tuy nhiên muối và tiêu buộc phải ướp trước mang đến tôm & cá đậm đà. Để khoảng 30 phút mang lại tôm cá thâm nhập gia vị

2. Đun sôi một nồi nước to. Đợi nước sôi thì nêm muối (nhạt hơn thổi nấu canh một tẹo), vậy cả cầm mỳ thả vào nồi, làm cho mỳ tự trôi xuống nước. Thi thoảng khuấy đều cho mỳ ngoài dính. Luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao, cho đến lúc mỳ mới chín tới đạt al dente (mỳ chín mềm, không thể vị sượng cứng của mỳ sống, tuy vậy vẫn đủ dai, không bị nát). Đổ mỳ ra rổ, xóc cho ráo nước –không xả nước lạnh. Trộn mỳ với 1 thìa dầu Olive để sợi mỳ không trở nên vón, dính lại cùng với nhau.

Bạn đang xem: Mỳ ý sốt kem hải sản

*

Trong cơ hội luộc mỳ (thường mất trường đoản cú 8-10 phút) thì có tác dụng sốt kem thủy hải sản như sau:

3. Làm sốt kem: Đun lạnh chảo (lửa vừa). Mang lại bơ vào, đợi bơ chảy hết thì mang lại bột mỳ vào, hòn đảo nhanh tay nhằm bột mỳ không bị vón hay dính. Sau khoảng tầm 2 phút, bột mì chín tiến thưởng thì mang lại sữa tươi & kem tươi, khuấy đa số (đừng đun vượt tay làm cháy bột mỳ nhé). Các thành phần hỗn hợp kem vẫn hơi sệt. Nếu các bạn thấy quá loãng thì đun bé dại lửa mang lại kem quánh lại, còn vượt sệt thì bỏ thêm sữa. Nêm một ít xíu muối (ít thôi bởi vì tôm và cá hồi cũng mặn rồi). Đổ nóng ra bát, để sang một bên.

Xem thêm: Bí Mật Về 6 Loại Đồng Phục Thủy Thủ Nhật Bản, Đồng Phục Nữ Sinh Nhật Bản

*

Pho mát không bắt buộc, các bạn cũng có thể cho chế tạo sốt tùy sở thích, mình đến thêm khoảng tầm 1 thìa cafe Parmesan bào vụn. Nếu dùng pho mát thi không nhất thiết phải cho muối do pho non cũng tương đối mặn rồi. 

4. Xào hải sản: rửa sạch sẽ chảo hoặc dùng một chiếc chảo sạch mát khác. Để lửa to, làm cho nóng 1 thìa dầu Olive rồi mang đến hành tây vào, phi thơm. Cho tôm, cá & tỏi băm vào chảo, xào đến khi tôm và cá vừa chín tới tới. Hạ lửa vừa, cho khoảng tầm 3 thìa bột canh rượu vang trắng vào chảo, đảo đều và đun cho rượu cất cánh hơi hết. Sau cùng cho nóng kem vào, hòn đảo đều. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.

*


5. Sắp đến mỳ ra đĩa, Dội sốt kem lên trên. Dùng nóng (ngon hơn nếu gồm một ly vang lạnh kèm theo ;;) )