Phụ trực thuộc vào liều lượng, thời hạn sử dụng
Tại buổi tọa đàm về tài năng khử khuẩn và sự an toàn đối với sức khỏe của dòng sản phẩm khử độc ozone diễn ra ở hà thành ngày 19-9, GS.TSKH è cổ Vĩnh Diệu, Phó quản trị Hội đồng công nghệ TP tp hà nội cho biết, ozone độc hay không độc nhà yếu là vì liều lượng sử dụng. Giả dụ liều lượng trong ngưỡng chất nhận được thì lắp thêm khử độc ozone có công dụng tốt, cung ứng để làm sạch lương thực (rau, quả, thịt…) góp thực phẩm an toàn hơn và không khiến độc, nhưng nếu liều lượng vượt ngưỡng thì có tác dụng gây độc.
Theo các nhà khoa học, ozone là chất có tác dụng oxy hóa cao hơn, mạnh bạo hơn nhiều so cùng với clo và có chức năng diệt khuẩn gấp khoảng 3.000 lần so với cloramin. Chất này có thời gian “sống” ngắn (chỉ khoảng chừng 5-10 phút) đề nghị cũng không đọng lại trong nước, trong thực phẩm sau khi đã xử lý. Về liều lượng, so với con người, liều lượng ozone sử dụng an toàn không vượt quá 0,1 mg/ lít trong 8 giờ, còn trường hợp vượt quá liều lượng 0,5mg/ lit do đó mức báo động ô nhiễm ozone.
Bạn đang xem: Máy khử độc ozone có tốt không
GS.TS Nguyễn Hoàng Nghị, nguyên Phó Viện trưởng Viện đồ vật lý nghệ thuật - trường Đại học tập Bách khoa hà nội lưu ý, an toàn hay không còn liên quan tới thời gian sử dụng, nếu nồng độ thấp mà áp dụng dài thì vẫn rất có thể gây độc. Máy sử dụng ozone nếu dùng không đúng đã như bé dao hai lưỡi, sử dụng đúng sẽ phát huy hiệu quả và ngược lại. GS Nghị cũng khẳng định, với việc sử dụng ozone trong đời sống sinh hoạt nhằm khử khuẩn nước xuất xắc thực phẩm sản phẩm ngày, liều lượng, nồng độ thường thấp hơn ngưỡng bình an rất nhiều nên người dân tránh việc quá lo lắng.
Chỉ khử trùng được trên bề mặt rau, quả
Theo GS Nguyễn Hoàng Nghị, những tin tức đa chiều về sử dụng ozone, đồ vật ozone thời gian gần đây cho thấy, đã tới lúc phải xây dừng quy chuẩn chỉnh chung về ngưỡng ozone bình an để quản lý chặt lĩnh vực này. Trước thắc mắc máy ozone khử khuẩn rất có thể phá vỡ vạc được chất hữu cơ, bồi bổ trong thực phẩm tốt không, GS Nguyễn Hoàng Nghị mang đến biết, cơ chế oxy hóa chỉ diễn ra trên bề mặt thực phẩm, để rất mất thời gian mới tiến công vào tế bào mặt trong.
Xem thêm: Thuốc Điều Hòa Kinh Nguyệt Cao Ích Mẫu Có Tác Dụng Gì? Nên Uống Khi Nào? Lưu Ý
“Nếu thực hiện ozone khử khuẩn rau trong thời gian đúng như lời khuyên thì không ảnh hưởng đến hóa học dinh dưỡng, tất cả thịt cũng vậy. Tuy nhiên, những nhà kỹ thuật không khuyến nghị sử dụng thiết bị khử khuẩn ozone với làm thịt tươi sống, nếu bao gồm cũng chỉ đề xuất ngâm giết ôi, cá ươn với dùng trong khoảng 5 phút để khử mùi, còn nếu bỏ thịt theo lớp vào khử trùng lâu sử dụng máy ozone thì sẽ không có kết quả mà có thể còn làm mất đi đi chất bổ dưỡng trong thịt. Trong cả với rau xanh quả, nếu áp dụng khử khuẩn ozone thì cũng nên rửa sạch 2, 3 nước bằng nước sạch rồi new đưa vào khử trùng mới bảo vệ hiệu quả” GS Nghị phân tích.
Đáng chú ý, cách đây không lâu trên thị phần có một số máy sục khử khuẩn ozone quảng cáo có thể tiêu khử được cho tới 99% hóa chất, vi khuẩn. Về vấn đề này, GS nai lưng Vĩnh Diệu nhận mạnh, về nguyên lý thì ozone có thể phá vỡ lẽ được cấu tạo các chất hữu cơ, thuốc bảo đảm an toàn thực vật, hóa chất bảo quản, tuy nhiên muốn khử được thì lại phải áp dụng liều lượng ozone cao, vì vậy không buộc phải đặt vụ việc rằng vật dụng khử trùng ozone có thể khử được những hóa hóa học này. Ở góc nhìn dinh dưỡng, TS tự Ngữ, Phó chủ tịch - Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng vn cho rằng, sục ozone trừ vi trùng cho rau củ quả an toàn thì cần làm, còn sục ozone nhằm khử hoá chất thì vẫn là… dấu hỏi.
“Trước kia họ dùng thuốc tím để gia công sạch thực phẩm, kia là chất cực độc. Giờ bọn họ khuyến cáo rửa rau củ củ bên dưới vòi nước sạch nhưng biện pháp này chủ yếu làm sạch mát được trứng giun, sán còn trên thực phẩm. Do thế, ứng dụng technology vào làm cho sạch thực phẩm, rau củ, ý kiến của tôi là ủng hộ. Tuy vậy dùng công nghệ gì thì cũng đề nghị dùng đúng và bảo đảm an toàn an toàn” - TS trường đoản cú Ngữ phân tích.
