Cách làm cóc ngâm có vị chua, ngọt hòa quyện cùng một ít cay đầu lưỡi được nhiều người ưa thích. Không đề nghị khéo tay lắm đâu, các bạn có thể tự tạo nên mình món ăn uống vặt đầy hấp dẫn này. Cùng hợp tác vào làm ngay nhé!
1. Phương pháp làm cóc muối đường chua ngọt dễ dàng ăn2. Cách làm cóc ngâm ngập nước mắm đậm đà hương vị3. Phương pháp làm cóc non ngâm và để được lâu ngày nhất
1. Giải pháp làm cóc muối mặt đường chua ngọt dễ dàng ăn
1.1. Nguyên liệu làm cóc dìm chua ngọt
Để làm cóc ngâm đường chua ngọt giòn ngon đúng mực tại nhà, chúng ta cũng có thể áp dụng giải pháp chế biến đơn giản gồm:
1 kilogam cóc bao tử1 muỗng nhỏ canh ớt bột3 trái ớt150 gram con đường trắng2 muỗng canh nước mắm1 muống nêm canh muốiHũ chất thủy tinh đã cọ sạch, thô ráo
1.2. Biện pháp làm cóc ngâm con đường chua ngọt
Bước 1: Sơ chế
Cóc dạ dày các bạn mua về rửa sạch, rồi cần sử dụng dao bào gọt vỏ cóc bỏ. Kế tiếp dùng dao chẻ song cóc, làm vì vậy cóc vẫn ngấm gia vị hơn.Cóc sau khi chẻ song thì dìm ngay vào trong nước đá lạnh có pha ít muối, dìm trong 30 phút tiếp nối vớt ra nhằm ráo. Ngâm trong nước muối để giúp cóc được giữ lại lâu hơn, không bị lên men, trong quá trình ngâm cóc.Ớt trái sửa rạch và cắt lát mỏng.Bạn đang xem: Làm cóc ngâm chua ngọt
Bước 2: nấu nướng nước đường
Bật bếp, bỏ vào nồi 300 ml nước và 150 gram đường. Sử dụng đũa khuấy mọi cho con đường tan bớt.Đun cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, nhằm nguội.Khi nước con đường đã nguội hẳn cho vô 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muống nêm canh ớt bột và toàn bộ ớt đã thái vào. Khuấy hồ hết để hòa tan số đông nước mắm.Bước 3: dìm cóc
Khi cóc đã ráo nước thì cho toàn bộ cóc vào hũ thủy tinh.Sau đó cho toàn thể phần nước mắm nam ngư vào ngâm.Đậy bí mật nắp và cho cóc vào bảo vệ trong chống mát tủ lạnh. Cóc ngâm từ 2 đến 3 ngày là có thể dùng được.Cóc dìm thành phẩm tất cả vị chua cay chua cay và giòn ngon.
2. Biện pháp làm cóc ngâm vào trong nước mắm đậm chất hương vị
Cóc ngâm mắm gồm cách làm tương tự với cóc ngâm đường. Giải pháp làm cơ phiên bản như sau:
2.1. Nguyên vật liệu làm cóc ngâm nước mắm
1 kilogam cóc non5 tép tỏi2 quả ớt2 thìa mắm ngonMuối, mì chính, đường, bột ớt…Hũ thủy tinh
2.2. Phía dẫn phương pháp làm cóc ngâm vào trong nước mắm
Bước 1: Sơ chế
Cóc chọn quả nhỏ, non chưa xuất hiện hạt cùng gọt sạch sẽ vỏ.Sau khi gọt xong, bạn cho cóc vào chậu dìm với muối loãng trong 30 phút. Ngâm trong nước muối để cóc được giòn ngon hơn.Mang tỏi bóc tách vỏ rồi băm nát còn ớt tươi thái lát. Ví như thích ăn cay các bạn cũng có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.Hũ chất thủy tinh rửa sạch, phơi mang lại khô, không để dính lại nước do đó cóc đang hỏng.Bước 2: Làm các thành phần hỗn hợp mắm ngâm cóc
Bật bếp, cho vào nồi 350 ml nước và 150 gram đường.Khuấy phần đông cho tan.Khi hỗn hợp sôi lên, các bạn cho tỏi, bột ớt, mắm, ớt sừng thái lát.Đun sôi thêm 2 phút rồi tắt phòng bếp để nguội.Bước 3: ngâm cóc
Cóc sau khi ngâm nước muối xong xuôi thì rửa lại lần nữa bằng nước thiệt sạch.Bạn xếp cóc vào hũ thủy tinh rồi đổ các thành phần hỗn hợp mắm vào.Đổ nước ngâm sao cho ngập cóc nhằm cóc ngấm và không trở nên mốc nhé.Đậy kín nắp lại và ngâm trong 1 ngày thì có thể ăn được.Các bạn cũng có thể bảo quản trong tủ giá buốt để sử dụng dần.Xem thêm: Top 15 Siêu Xe Ô Tô Đắt Nhất Thế Giới, Siêu Xe Đắt Nhất Thế Giới 450 Tỷ Đã Có Người Mua
3. Giải pháp làm cóc non ngâm và để được lâu ngày nhất
3.1. Nguyên liệu làm cóc ngâm
600 gram cóc non150 gram đường nâu hoặc đường cát trắng8 trái ớt tươi3.2. Sơ chế nguyên liệu
Cóc sau khoản thời gian mua về, bạn rửa sơ qua với gấp đôi nước để loại trừ đất cát, những vết bụi bẩn. Tiếp đến dùng dao gọt không bẩn lớp vỏ bên ngoài. Nên gọt một tấm vỏ mỏng tanh để cóc vẫn giữ lại được vị chua và mùi thơm đặc trưng của trái cóc, khi nạp năng lượng sẽ ngon miệng hơn. Cóc sau khoản thời gian gọt thì dìm ngay vào trong 1 tô nước muối bột pha loãng. Cóc lúc gọt dứt để không tính không khí rất đơn giản bị thâm đen. Ngâm nước muối góp cóc không xẩy ra thâm black và có tác dụng sạch nhựa. Nhu vậy cóc bao gồm vị hơi đậm, át bớt độ chua.Thái từng quả cóc thành hầu như miếng vừa ăn. Đối cùng với cóc bao tử các bạn bổ đôi theo chiều dọc. Nếu muốn ăn vừa miệng hơn thì chúng ta cũng có thể chia làm những phần nhỏ dại hơn tùy thích.Thái nhỏ dại cóc xong, các bạn cho lại vào tô nước muối hạt pha loãng khoảng 15 – trăng tròn phút nữa mang lại hết chất nhựa. Sau đó mang rửa qua với 2 lần nước sạch. Tiếp đến bạn mang chần qua với nước hâm nóng để nguội. Mục đích chúng ta làm những bước do vậy để khi ngâm cóc nhiều tiếng đồng hồ đeo tay cũng không lộ diện các váng trắng nổi lên. Sau cùng, chúng ta vớt cóc ra rổ để ráo nước.3.3. Bí quyết làm nước dìm cóc non chua ngọt sẽ được lâu
Cho 150 gram đường nâu với 300 ml nước lọc vào nồi. Bật nhà bếp rồi đun cho tới khi con đường tan hết và hỗn hợp chuyển sang trọng màu quà cánh gián. Bạn làm cho nhiệt độ của chảo làm đường rã chảy tự nhiên để màu sắc lên được đậm với đẹp mắt. Hoàn toàn có thể sử dụng đường cát trắng xóa để cố gắng thế. Dẫu vậy đường bờ cát trắng xóa thì lúc lên màu không được đẹp nhất như con đường nâu các bạn nhé.Khi mặt đường đã tay tan hết, bạn cho 1 muỗng cà phê nước mắm với 10 gram ớt bột vào để tạo độ mặn và cay chan nước mắm. Sau đó, sử dụng đũa khuấy các rồi tắt phòng bếp và đợi nước ngâm nguội.
3.4. Ngâm cóc
Bạn cho cóc sẽ phơi ráo vào hũ thủy tinh. Mang lại ớt tươi cọ sạch, thái khúc dày và bỏ vô luôn. Lúc nước dìm thật nguội rồi đổ vào hũ đựng cóc. Xem xét bạn đề nghị đợi nước ngâm nguội hoàn toàn mới sử dụng. Ví như nước còn nóng sẽ tạo nên cóc bị chín, không đủ độ giòn ngon trường đoản cú nhiên.Đậy bí mật nắp hũ đựng cóc lại rồi cho vào ngăn non của tủ lạnh. Sau khoảng tầm 1 ngày, nước dìm chua ngọt đang thấm sâu vào cóc thì bạn có thể mang ra thưởng thức.3.5. Yêu mong thành phẩm của món cóc ngâm
Món cóc ngâm khi ăn không chỉ có giòn giòn mà còn tồn tại vị cay, chua, ngọt, vị mặn thanh thanh hấp dẫn.Nước ngâm cóc gồm hương thơm, không trở nên lên men, không có nước váng nổi lên, bao gồm màu vàng đẹp mắtCác bạn có thể ăn cóc dìm chua ngọt với muối bột ớt Tây Ninh cho thêm phần đậm chất nhé.
4. Mẹo có tác dụng món cóc ngâm giòn, thơm, ngon
Nên dìm cóc vào nước muối hạt pha loãng nhằm cóc được sạch nhựa, không biến thành thâm giết mổ cóc.Dùng mặt đường nâu thay bởi dùng mặt đường trắng nhằm nước dìm cóc bao gồm màu đẹp hơn.Hũ thủy tinh trước lúc ngâm cóc yêu cầu được rửa sạch với phơi khô. Không để nước lạnh kết dính hũ, ko sẽ làm cóc bị hỏng.Nước dìm cóc đề nghị thật nguội để lưu lại được độ giòn của cóc.Cách có tác dụng cóc dìm thật dễ dàng và đơn giản phải ko nào. Với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, cóc ngâm vẫn là món ăn uống khoái khẩu của tương đối nhiều người. Chỉ cần bớt chút thời hạn vào bếp là các bạn đã sở hữu ngay món cóc dìm giòn ngon, thích hợp vệ sinh. Cùng nấu thử món nạp năng lượng vặt này ngay, chúng ta nhé!
