Cơm cháy kho thoa là một trong những món ăn dân dã quen thuộc thịnh hành tại miền Nam, nhất là vùng sông nước tây-nam Bộ và ngày nay được không ít người yêu thích. Ai đó đã từng hưởng thụ món nạp năng lượng này, chắc chắn không thể quên được hương vị đặc trưng của những miếng cơm cháy giòn rụm, quyện lẫn trong mùi vị đậm đà, ngòn ngọt nhưng cay nồng của kho thoa sền sệt, thơm ngon.

Bạn đang xem: Cơm cháy kho quẹt hà nội

*

Món miếng cháy kho quẹt bình dân thơm ngon

Với không ít người dân phái mạnh Bộ, tuổi thơ hẳn vẫn tẻ nhạt lắm giả dụ thiếu đi hình ảnh, hương vị của món miếng cơm cháy kho thoa giản dị, bình dân. Ăn món cơm cháy kho thoa như một phương pháp để những ngưới mập nhắc về các kỉ niệm tuổi thơ bần cùng mà ấm áp, vào trẻo, còn fan trẻ cũng mong ước cảm dấn được mẩu truyện mà ông bà, phụ huynh vẫn thường nhắc về ngày xưa. Chỉ 1 phần cơm cháy kim cương giòn rụm và một nồi kho quẹt bao gồm tôm khô, thịt cha chỉ, tóp mỡ, hành, ớt… dễ dàng vậy thôi mà lại ngon, nhưng mà thấm thía khiến cho ai ăn cũng nên “ghiền”.

Ngày nay, món miếng cháy kho thoa còn xuất hiện thêm trong cả thực đối chọi của các quán ăn như một món nạp năng lượng ngon, kỳ lạ mà độc đáo và được sản xuất lại bởi những nguyên liệu đa dạng mẫu mã hơn. Với bí quyết làm đơn giản, tận dụng được cả phần cơm thừa còn dư sau những bữa tiệc chính, lý do bạn ko tự làm món miếng cháy kho quẹt ngay lập tức tại phòng bếp nhà mình để cả nhà cùng quây quần hưởng thụ và thủ thỉ nói nhau nghe về đều câu chuyện thời xưa xung quanh món ăn đậm chất quê nhà này nhỉ? cùng xem bí quyết và học thổi nấu món việt này ngay lập tức nhé!


Nội Dung bài bác Viết

2 giải pháp làm cơm cháy kho quẹt

Nguyên liệu làm cho cơm cháy kho quẹt

Làm cơm cháyCơm nguội: 1 chén bát to (các chúng ta cũng có thể làm từng nào tùy mê thích nhé)Làm kho quẹtThịt bố chỉ: 250gTôm khô: 100gNước mắm ngon: 100mlĐường: 70gNước lọc: 100mlHành hoa, tỏi, hành khô, ớt tươi.

Cách có tác dụng cơm cháy kho quẹt

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô đi rửa sạch bụi, dìm nở.

Tỏi, hành khô đem bóc tách vỏ ngoại trừ cho không bẩn rồi đập dập, băm nhuyễn.

Hành hoa, ớt nhặt, rửa sạch mát rồi thái nhỏ.

Hòa tan: nước mắm, đường cùng cùng với 100ml nước lọc.

Xem thêm: Cách Cắt Bông Hoa 5 Cánh Cực Đơn Giản Bằng Giấy Ai Cũng Làm Được

Các cách thực hiện

Bạn hoàn toàn có thể tận dụng cơm thừa còn dư sau bữa chủ yếu nếu đầy đủ hoặc chọn loại gạo dẻo lấy vo sạch, làm bếp chín thành cơm và nhằm nguội.

Sau đó dùng một cái chảo chống dính cho lên nhà bếp để lửa vừa mang lại chảo thật nóng, hạ nhỏ lửa rồi mang đến cơm nguội vào, dùng muỗng dàn mỏng cơm hầu như ra chảo, ấn hơi mạnh dạn tay để cơm kết dính vào chảo chế tác thành miếng mỏng. Tiếp tục để lửa nhỏ dại liu riu trong vòng 10 phút đến cơm quà giòn. Khi cơm trắng còn nóng nhẹ nhàng gập đôi miếng cơm trắng rồi cho ra đĩa.

*

Gạo càng dẻo làm cơn cháy càng ngon hơn

Thịt ba chỉ làm sạch, rước thái miếng bé dại cỡ 1,5-2cm, tiếp nối cho giết vào chảo đảo rang cho chín đều đổ thịt teo lại với hơi cháy vàng thì ném ra chén riêng.

Cho hành, tỏi đã băm nát vào chảo vừa cừu thịt phi thơm, thường xuyên cho tôm khô vẫn ngâm nở vào xào cùng. Tiếp nối cho tiếp toàn cục chén nước mắm đường đã pha sinh sống trên vào trong chảo tôm và rim tôm trên lửa bé dại tới khi tôm hơn săn lại.

Tiếp tục mang đến thịt ba rọi đã cừu vàng vào kho cùng rất tôm cho tới khi thịt ba rọi và tôm săn lại, nêm và nếm lại cho vừa với khẩu vị. Khi các thành phần hỗn hợp kho quẹt đang sánh lại, các bạn cho tiếp hành hoa với ớt (tùy ăn uống cay nhiều hay ít) vào cùng tắt bếp là xong.

*

Thưởng thức miếng cơm cháy kho quẹt phần lớn ngày trời lạnh vẫn càng hấp dẫn

Khi ăn, bạn cho cơm cháy ra đĩa bày cùng với bát kho quẹt, để nguyên miếng cơm cháy to cùng xé nhỏ tuổi rồi chấm cùng với kho quẹt hoặc thái miếng vừa ăn bày lên đĩa. Món miếng cháy kho quẹt đang còn tuyệt với hơn khi lấn vào mùa đông hay số đông ngày tiết trời se lạnh. Bạn miền tây nam Bộ thì sử dụng món nạp năng lượng này như 1 thói quen. Món cơm cháy kho sứt tuy đối kháng giản, dễ dàng làm, rất ít lắm chất tẩm bổ nhưng đem về không khí mái ấm gia đình đầm ấm và là hình tượng của sự đoàn kết, yêu thương.

Để hiểu thêm nhiều món tiêu hóa khác chúng ta có thể tham khảo tức thì khóa học làm phòng bếp tại Hội Đầu bếp Á Âu(HBDAAu).