kiến thức và kỹ năng cơ bảnKiến thức nguyên liệuDụng cụ và thiết bịBánh ngọt (pâtisserie)Bánh mì lạt (boulangerie)Bánh mì ngọt (Viennoiserie)Bánh châu ÁMón tráng miệng
*

*

Những ngày đầu có tác dụng bánh, mình phải ghi phương pháp ra giấy và dù làm cả chục lần dẫu vậy mình chẳng lưu giữ nổi một bí quyết nào cả. Các lần muốn tăng hoặc sút lượng bột trong công thức thì mình đề nghị ngồi tính theo kiểu bằng tay thủ công và cũng không hiểu nhiều tại sao này lại là như vậy