Để các món ăn uống từ ốc móng tay được thơm ngon, điều quan trọng đặc biệt là phải ghi nhận cách có tác dụng sạch ốc móng tay trước khi chế biến. ở kề bên đó, biện pháp chọn ốc móng tay tươi ngon cũng là điều quan trọng đặc biệt mà bạn nên biết.

Bạn đang xem: Cách làm sạch ốc móng tay


*
Ốc móng tay

Cách làm sạch ốc móng tay

Khác với các loại ốc khác thường sơ chế bằng cách ngâm trong nước vo gạo với quả ớt tươi và những vật dụng sắt kẽm kim loại thì ốc móng tay mong muốn sạch bắt buộc sơ chế từng con. Theo đó, ốc móng tay tải về cọ qua vài ba lần với nước cho sạch sẽ phần vỏ ốc bên phía ngoài sau đó cần sử dụng dao nhỏ, nhọn tách bóc đôi vỏ ốc. Tiếp kia khứa dọc ruột ốc bên phía trong để nặn vứt hết các bộ phận (thường là nội tạng và đất cát bên phía trong có color đen). Vừa làm vừa rửa bên dưới vòi nước chảy. Lúc ấy ốc sẽ sạch cả vỏ cùng ruột. Từ đó bắt đầu đem chần/luộc rồi chế biến thành các món ăn khác nhau.

*
Thịt ốc móng trắng tay sạch

Cách lựa chọn ốc móng tay

Mặc mặc dù có quanh năm cơ mà ốc móng tay ngon tốt nhất là vào đầu mùa mưa khoảng chừng tháng 5,6 dương kế hoạch hàng năm.

Nên lựa chọn những con ốc có phần đầu thò ra ngoài. Đây thường xuyên là những nhỏ ốc tươi. Ốc móng tay chết thường có phần đầu thụt vào trong, khi ngửi dễ có mùi hôi thối. Việc sa thải những nhỏ ốc bị tiêu diệt khi sơ chế rất quan trọng đặc biệt vì chỉ việc sót 1 nhỏ ốc bị tiêu diệt cũng rất có thể làm món nạp năng lượng có mùi vị không mấy dễ chịu.

*
Ốc móng tay tươi thường có phần đầu thò ra bên ngoài và cử cồn đồng thời nặng mùi tanh của hải sản
Ốc móng tay càng to sẽ càng ngon. Loại ốc với độ lâu năm 8-10cm được gọi là "ốc móng tay chúa", tất cả giá xấp xỉ từ 90.000đ - 150.000đ 1kg. Loại còn lại nhỏ dại hơn, form size bằng ngón tay út, có giá khoảng 60.000đ - 80.000đ 1kg.

Xem thêm: Chi Tiết Giá Vé World Cup 2018 Không Khó, Đừng Để Bị Lừa? Chi Tiết Giá Vé Xem World Cup 2018

Ốc móng tay không bảo quản được lâu, chỉ với 3-5 tiếng là ốc chết. Nếu còn muốn để qua ngày, hãy sơ chế cùng chần ốc rồi bảo quản trong túi zip hút chân không rồi để trong tủ lạnh.

Các món ăn thịnh hành với ốc móng tay



Tự có tác dụng ốc móng tay xào bơ tỏi tận nơi vừa dễ triển khai vừa ngày tiết kiệm giá thành và đặc biệt là đảm đảm bảo sinh bình yên thực phẩm. Đây là món ăn uống vặt được nhiều người mến mộ và còn là món nhậu rất cuốn hút cho cánh ngươi râu.


*

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn uống giàu dinh dưỡng, lại thơm ngậy giòn bùi rất đưa miệng. Món nạp năng lượng này hoàn toàn có thể ăn với cơm hoặc có tác dụng món nhậu số đông ngon.


*

Cách có tác dụng ốc móng tay xào me ko khó, thậm chí là đối kháng giản. Điều đặc trưng là cách sơ chế để làm sạch ốc móng tay cùng rất đó là bí quyết pha nước nóng me để tạo nên vị chua ngọt. Khi thưởng thức, người nạp năng lượng sẽ cảm thấy rõ độ giòn dẻo của giết mổ ốc, nước sốt me chua ngọt cùng mùi thơm bùi bùi của đậu phộng.