Khô cá quả từ rất lâu đang trở thành món nạp năng lượng với đậm mùi vị quê nhà, là thiết bị đặc sản nổi tiếng vừa thơm vừa ngon của bà con miền Tây. Để chế biến được khô con các lóc lôi kéo là cả một quá trình cùng với không hề ít quy trình khác biệt tạo cho đông đảo hương vị rất riêng, đặc biệt quan trọng của món ăn. Hãy xem thêm nội dung bài viết sau đây để biết cách làm khô con cá quả ngon và hấp dẫn nhé!

Cách lựa chọn con cá quả tươi

Để làm cho được một món khô cá lóc thơm và ngon thì khâu chắt lọc vật liệu là khâu hết sức đặc biệt quan trọng. Đối với món khô cá quả thì các bạn nên lựa chọn con các lóc đồng là ngon tốt nhất vị đối với các loại cá quả nuôi thì cá quả đồng hết sức cứng cáp, ngọt giết mổ và vừa thơm vừa ngon.

Bạn đang xem: Cách làm khô cá lóc một nắng

Khi đi sở hữu, các bạn chú ý lựa chọn phần nhiều con cá có thân thanh mảnh lâu năm, sờ vào thân cá bao gồm xúc cảm kiên cố tay, không bị nhũn. Kích thước của cá bé dại hoặc vừa, không nên chọn cá phệ vượt vì pkhá khó khăn khô. điều đặc biệt là nên chọn lựa cá còn sống, quẫy khỏe mạnh, ko tải cá bao gồm dấu hiệu chết ngợp hoặc bị dập tại phần bụng.

*

Các bước làm thô cá lóc ngon

Nguyên vật liệu yêu cầu có:

800g cá lóc đồngRượu trắngLá sả, gừngBột tỏi, bột nghệ., bột ớtGia vị: dầu nạp năng lượng, nước mắm nam ngư, muối hạt, con đường, hạt nêm

Cách chế biến thô con cá quả ngon

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Bỏ đầu, tấn công vẩy, giảm vây, sa thải nội tạng của cá thật sạch sẽ. Sau đó, cọ cá những lần cùng với nước.

Tiếp theo, té cá theo mặt đường sinh sống lưng để loại trừ xương cá và các gân máu. Ướp cá cùng với 2 thìa rượu trắng và bóp phần lớn để gia công sạch nhớt với khử hết mùi tanh của cá. Cuối cùng, để cá ráo nước. 

(Việc bóp cá với rượu gạo trắng không chỉ là giúp cá thật sạch, khử nhớt cùng mùi vị tanh cơ mà còn giúp cá không trở nên ruồi loài muỗi bâu vào trong quá trình pkhá. Vì vậy, sau thời điểm bóp cá với rượu trắng thì không cần rửa lại cùng với nước.)

Gừng giã nhuyễn, lá sả băm nhỏ

Cách 2: Tẩm ướp cá

Sau Khi cá đã làm được sơ chế thật sạch thì sẽ tới khâu tẩm ướp. Đây là khâu đưa ra quyết định hương vị của món nạp năng lượng vày vậy chúng ta nên chăm chú tđộ ẩm ướp theo đúng cách làm.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 bát to, cho cá lóc vào rồi thêm vào đó ½ chén bát nước mắm bé dại + 3 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa bột ớt + 3 thìa gừng giã nhuyễn + 3 thìa lá sản băm. Bóp, xoa phần đa lên bề mặt cũng giống như bên phía trong cá.

Xem thêm: Luận Giải Cung Tài Bạch - Luận Cung Tài Bạch (Phần 1)

Sau kia, bạn tiếp tục cho vô 2 thìa bột tỏi, 2 thìa bột nghệ cùng liên tục xoa phần đa lên cá.

Cách 3: Pkhá cá

Sau Khi đã được ướp cá các với hỗn hợp bên trên thì bạn có thể đưa đi pkhá nắng ngay nhanh chóng, ko buộc phải nhằm lâu do cá dễ bị mặn. 

Chuẩn bị rổ tre hoặc mâm inox rồi dàn cá quả ra rổ tre, mâm inox để phơi bên cạnh nắng và nóng, đặt ở nơi khô mát, thoáng mát và tiêu giảm buổi tối nhiều bụi bẩn bao phủ. Tùy vào độ nắng và nóng mà lại họ căn uống thời hạn pkhá mang lại tương xứng. quý khách cần canh thời gian pkhá nắng vào tầm khoảng 9, 10h sáng sủa cùng ptương đối vào một ngày. Không phải để pkhá thừa lâu vì hoàn toàn có thể khiến miếng cá bị thừa khô cùng dai.

(Lưu ý: Nếu khi pkhá nhưng ttách ko nắng nóng thì các bạn hãy bỏ vào hộp bí mật rồi cho vào ngnạp năng lượng đá tủ lạnh lẽo, đợi chờ cho ttách có nắng và nóng thì lấy ra pkhá.

Phơi khô con các lóc 1 nắng

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Để thưởng thức khô cá lóc thì đơn giản và dễ dàng duy nhất là nướng hoặc rán lên đến Khi kim cương hồ hết và giòn cả 2 mặt cá là được. Ngoài ra, chúng ta có thể tùy ý trí tuệ sáng tạo chế biến thành các món ngon lôi cuốn khác cho cả gia đình. Món con các lóc thô này rất có thể có tác dụng món nhắm rượu hay món dùng với cơm trắng nóng thường rất ngon và lôi cuốn đến gia đình vào đầy đủ ngày hè nóng hổi.

Cách bảo vệ khô cá lóc

Khô con các lóc đang hoàn toàn có thể thực hiện vào một thời gian nhiều năm ví như được bảo vệ đúng cách. Khô con các lóc được bảo vệ tốt nhất là ở bên trong tủ giá, ngăn đá. Trước lúc bỏ vào tủ rét mướt, các bạn mang tờ báo quấn vào khô cá, vứt trong túi nilon rồi bắt đầu bỏ vô tủ giá. Như vậy đã bảo đảm mang đến thô cá luôn luôn thô loáng, không xẩy ra ẩm ướt.

Một số món ăn uống trường đoản cú khô cá lóc

Khô con các lóc là 1 món ăn rất gần gũi, đặc sản của miền tây với vị vừa thơm vừa ngon của sả, tỏi, gừng, vị cay cay của ớt phối kết hợp cùng vị Chắn chắn, ngọt của giết cá sẽ chinh phục được không hề ít thực khách đã từng thử qua cho dù chỉ 1 lần. Biết được cách làm khô con các lóc ngon để giúp đỡ các bạn nâng cấp thực đối kháng gia đình thêm đa dạng mẫu mã. Sau đó là một số gợi nhắc những món ăn được sản xuất tự thô con cá quả mà lại bạn cũng có thể tmê man khảo:

Khô cá lóc nướng chnóng nước mắm nam ngư meKhô cá lóc rang tỏiGỏi xoài thô cá lócKhô con cá quả chiên dấm đườngMón thô cá lóc kho thơmKhô con các lóc rlặng chua ngọtMón thô con cá quả xào maCanh chua khô cá lóc

*

Gỏi thô cá lóc

bởi thế, bài viết trên đây đang khuyên bảo giải pháp có tác dụng thô cá quả ngon, chuẩn hương vị miền tây. Mong rằng nội dung bài viết sẽ giúp đỡ cho các bạn bổ sung thêm những món ăn hấp dẫn, mới lạ nhằm tiếp đãi với trải nghiệm cùng gia đình thân mật bản thân. Chúc các bạn triển khai thành công!