Bún hến không chỉ đơn thuần là 1 trong món ăn. Để tạo buộc phải tô bún ngon – độc lạ là cả một quy trình chế biến, pha trộn nghệ thuật của người dân Huế.

Nguyên liệu làm Bún hến Huế

1 kilogam bún sợi nhỏ1 kilogam hếnmôn ngọt, rau xanh má, rau củ quế, ngò, đậu phộng, khế chua, giáda heo hoặc phồng tômruốcớt bột, tỏi, nước mắm, đường.

Cách có tác dụng Bún hến chuẩn vị Huế

Bước 1: Sơ chế & Chế biến

Bún: sử dụng loại bún tươi sợi nhỏ, trần qua nước sôi rồi rửa 1 lượt nữa bằng nước đun sôi để nguội, để ráo nướcHến: luộc rồi tách bóc vỏ, lấy hến rửa sạch, ướp sơ 1 ít gia vị gồm nước mắm, tiêu, hành, bột nêm rồi phi thơm dầu với hành, cho hến vào xào, thêm hành lá thái nhỏ là xong. Phần nước luộc hến mình để lắng mèo rồi bóc tách phần mèo đó ra nhé, thời điểm ăn bún hến sẽ đun lạnh nước hến để ăn cùng

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*