Bánh mì chà bông nhân phô mai đang là món ăn được hotline tên các nhất trong thời gian gần đây. Phần bánh mì vàng ươm, lớp chà bông mằn mặn hòa quyện thuộc nhân phô mai beo béo sẽ tạo cảm hứng thòm thèm muốn ăn uống mãi.

Bạn đang xem: Bánh mì phô mai chà bông tphcm

*

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần bánh mì

 

Bột mì 300gr (Bột mì đa dụng)

Sữa tươi không đường 180 ml

Bơ lạt 25gr (Đun chảy)

Trứng con gà 1 quả

Đường white 25gr

Muối 2gr

Men nở 4gr (Men Instant)

Phần nhân phô mai

 

Phô mai 300gr (Phô mai nhỏ bò cười)

Lòng đỏ trứng gà 2 cái

Kem whipping 100 ml

Bột bắp 20gr

Bột gelatine 10 gr

Sữa tươi 100 ml

 Đường white 30gr

 Bột bắp 20 gr

 Bột gelatine 10gr

 Muối 1/2 muỗng cà phê

Với bí quyết này bạn làm được 2 ổ bánh mỳ trong khuôn bánh với lòng 18.5 x 6.5cm, mồm khuôn 21.5 x 8.5cm, độ cao 7cm.

Cách bước thực hiện:

Bước 1: Cho vào đánh 30gr đường, 20gr bột bắp, thuộc 2 lòng đỏ trứng kê và tiến công đều. Bỏ vô nồi 300gr phô mai bé bò cười, thêm 100ml kem whipping, 100ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Đun nóng hỗn hợp và khuấy đầy đủ cho phô mai chảy chảy.

*

Bước 2: cho một muỗng kem phô mai lạnh vào đánh trứng, khuấy hầu hết cho hòa quyện. Sau đó đổ ngược tất cả hổn hợp trứng này vào nồi phô mai, khuấy phần đa rồi nói xuống. Thêm 10gr bột gelatin vẫn đun chảy, khuấy đều. Chuẩn bị sẵn khuôn bao gồm lót màn quấn thực phẩm kháng dính, đổ kem phô mai vào khuôn, bọc thêm một lớp màn bọc phía trên rồi đem có tác dụng lạnh trong chống mát 2 tiếng.

Bước 3: mang lại 300gr bột mì nhiều dụng, 25gr đường, 2gr muối vào tô cùng trộn đều. Sau đó thêm 4gr men instant, trộn số đông và tạo ra 1 lõm tại chính giữa tô bột. Thêm 1 quả trứng con gà (lạnh), 180ml sữa tươi không đường (lạnh) cùng 25gr bơ lạt đun tan (để nguội) vào, sử dụng sạn mộc fold đều.

*

Bước 4: sau khoản thời gian đã trộn đều tất cả hổn hợp bột, bạn dùng khăn ấm phủ lên tô bột, ủ bột 1 tiếng 1/2 tiếng cho bột nở cấp đôi.

Xem thêm: Cà Tím Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Ngọt, Cà Tím Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Bước 5: che một ít bột khô lên mặt gỗ, đến khối nhỏ ra nhồi khoảng chừng 10 phút mang đến khi hoàn toàn có thể dùng tay kéo bột thành một màn mỏng. Chia khối nhỏ ra làm 2 phần mọi nhau.

Bước 6: sử dụng cây cán bột cán mỏng manh từng khối bột, giảm nhân đã có tác dụng lạnh rồi mang đến vào bao gồm giữa, gói nhân như gói chả giò. Nhớ nén chặt mép bột nhằm nhân không xẩy ra trào ra khi nướng.

*

Bước 7: chống dính khuôn nướng bằng cách phết một tờ bơ mỏng dính trong lòng khuôn rồi phủ phần lớn một lớp bột khô. Đặt bột vào khuôn, bao phủ khăn ẩm và ủ liên tiếp 30 phút nhằm bột nở. Tiếp đến đem đi nướng trong lò sống 180 độ trong 20 phút.

*

Bước 8: sau khi nướng mang bánh thoát ra khỏi lò, phết bơ lạt đun chảy trong khi bánh còn nóng để sinh sản độ bóng mang đến bánh. đến kem phô mai còn lại vào túi bắt kem, bóp kem lên phương diện bánh rồi che một lớp chà bông lên trên cùng là trả tất.

Vậy là đã kết thúc món bánh mì phô mai rã chảy với vỏ bánh mì thơm mùi bơ và nhân phô mai bự ngậy tan tức thì đầu lưỡi. Bánh mì tuy có rất nhiều phô mai lớn ngậy nhưng không thể bị ngấy vị đã được đậy một lớp chà bông tiến thưởng ươm bên trên mặt. Còn nếu như không ăn ngay, bạn có thể bảo quản bánh mỳ trong ngăn mát tủ lạnh, lúc nào ăn đưa vào lò vi sóng quay nóng là được.

(Theo Cooky.vn Nam An Market  tổng hợp cùng biên soạn)

*

Know your foods with Nam An - You don"t have khổng lồ eat less, just have to eat right

-----------------

Bài viết liên quan